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鮮魚を使った料理を中心としている居酒屋として多くの人から支持を受けているのが魚金です。新鮮な魚を使った大衆居酒…

魚をおいしく食べたいけど、どんな風にしたらおいしく食べることができるのか、子供が魚が苦手なので食べてくれない、…

お酒のおつまみに役立つ魚料理としてあんかけを利用してみましょう。簡単でバリエーションを付けやすいのが特徴であり…

●ブリのあら煮は誰でも手軽にできる！ 内臓や頭、中骨など普段は食用にしない部分の肉を集めたものが、魚のアラです…

鮮魚市場を経営している魚太郎は漁港の近隣に店舗を構えることによっていつも新鮮な魚を入荷して販売しています。市場…

秋は「食欲の秋、実りの秋」とも言われ、食材が美味しくなる季節です。また、気温も下がり過ごしやすくなると共に、日…

●夏は釣りとビールの季節です！ 暑い季節になると渓流や海辺など、水のある場所が恋しくなります。打ち寄せる波や水…

魚を2〜3枚におろし後に残る、頭や中骨、かま、尾などのことを「あら」といいます。 捨ててしまう人も多いですが、…

小麦や卵にアレルギーがあるように魚を食べることでも人はアレルギー反応を起すことがあります。原因となる魚はサケや…

飲食業を営んでいると、同じ鮮度の魚を、同じ値段で仕入れ続けることは、決して簡単なことではありません。魚は価格の…